O festival gastronômico Roda de Boteco em Colatina deu início à sua 8ª edição trazendo o melhor da culinária de boteco para o Noroeste do Espírito Santo. O evento acontece entre os dias 16 de outubro e 5 de novembro de 2026, reunindo 14 bares e restaurantes que disputam o título de melhor boteco e melhor atendimento da cidade. Cada participante criou um petisco exclusivo para o festival, servido a preço único a partir de R$ 59,90. A grande festa de encerramento e premiação, o tradicional Botecão, está confirmada para os dias 6 e 7 de novembro, na Avenida Beira Rio.
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Bares participantes e como funciona a votação no Roda de Boteco em Colatina
Nesta edição, a disputa do Roda de Boteco em Colatina mistura tradição e renovação, contando com nove estabelecimentos estreantes e cinco veteranos. O tradicional Bar do Gerumim destaca-se como o único a participar de todas as oito edições no município. A votação é 100% digital: após provar o petisco em um dos locais participantes, o cliente solicita o código ao garçom e avalia o sabor, criatividade, atendimento, higiene do ambiente e temperatura da bebida por meio do QR Code disponível nas mesas.
Confira a lista completa dos estabelecimentos, endereços e pratos concorrentes:
- Bar do Geraldinho: Pecado Mineiro (Mini torresmo de barriguinha, croquete de cupim, couve temperada e molho da casa). Rua Antônio Engrácio, 236, São Silvano.
- Bar do Gerumim: Feijão à Moda da Casa com Costela Salgada (Feijão temperado com costela suína salgada e farofa de banana). Rua Aurélio Gatti, 14.
- Bar do Paulista: Batata rústica com Cupim desfiado (Batata rústica, creme de Catupiry e cupim braseado). Av. Fidelis Ferrari, 940, Lacê.
- Caraíva Bar: Barriga de Cerveja (Bolinho de arroz recheado com queijo, barriguinha na cerveja e geleia de abacaxi com pimenta). Av. Senador Moacyr Dalla, 1187.
- Cave: Costela rapahot (Batatas rústicas, costela bovina ao molho de queijo, farofa de torresmo e molho de rapadura com pimenta). Rua Fidelis Ferrari, 835, Loja 06, Lacê.
- Cheiro Verde Restaurante: Bolinho Costela da Roda (Bolinho de costela com Catupiry e molho de goiabada picante). Rua Cassiano Castelo, 248, Centro.
- Combo do Rei: Fraldinha a la fugazetta (Fraldinha na parrilla com chimichurri, queijos derretidos e cebolas caramelizadas). Av. Beira Rio / Área Verde.
- Empório Malte: Tábua Mar & Terra (Bolinho de moqueca de tilápia, camarão crocante, bolinho de carne defumada e aipim com redução de pimenta e cachaça). Rua Fioravante Marinho, 405, Castelo Branco.
- Espetinho Vila Jambú: Kafta prime (Kafta na brasa sobre purê de aipim, molho de hortelã, vinagrete e farofa). Av. Senador Moacyr Dalla, 1187, Colatina Velha.
- Hamburgueria Sem Limites: Camarão Sem Limites (Camarão empanado envolvido em moquequinha cremosa). Av. Senador Moacyr Dalla, 1230, Colatina Velha.
- Jeitinho Brasileiro: Lê Buchê (Bucho bovino empanado acompanhado de batata rústica). Av. Fidelis Ferrari, 930, Lacê.
- Parada dos Amigos: Desejo Bruto a banana da sensação (Mini banana recheada com creme de queijo e bacon). Rua Ipê Roxo, 41, Antônio Damiani.
- Steak’s: UAI Sô . Galinha Com Quiabo? (Coxinha de galinha com quiabo sem massa, queijo da roça e polenta cremosa). Av. Champagnat, 675.
- Universo Burger: Costela big bang (Ragu de costela bovina, aipim na manteiga, queijo, torradas e molho da casa). Av. das Roseiras, 645, Jardim Planalto.
Impacto cultural e fortalecimento do turismo gastronômico capixaba
Realizado pela Abrasel e produzido pela Conexxo e Social Clube, o circuito gastronômico movimenta a economia local e fomenta o turismo no interior do estado. A iniciativa valoriza a criatividade dos chefs locais, estimula o convívio social e projeta a identidade culinária das cidades capixabas para além da Região Metropolitana da Grande Vitória.
Com apoio institucional do Sebrae, Prefeitura de Colatina, Sindbares, Assbares e Ministério do Empreendedorismo, o festival consolida-se como um pilar de celebração da cultura dos botecos, promovendo lazer, inovação e a geração de emprego e renda para o setor de alimentação fora do lar.
Ponto de Vista
O retorno do Roda de Boteco a Colatina reforça a riqueza da gastronomia capixaba e o papel fundamental dos bares como espaços de convivência e identidade cultural. Ver estabelecimentos tradicionais ao lado de novos talentos disputando a preferência do público demonstra a vitalidade do setor no interior do Espírito Santo. O festival não apenas movimenta a economia e o turismo local, mas celebra a criatividade e o acolhimento do povo colatinense em uma verdadeira festa de sabores.
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Editora-Chefe: Vanuza Oliveira | Fonte: Brendha Zamprognio / Assessoria de Imprensa | Foto: Divulgação | Redação: Informe Capixaba
