O maior festival gastronômico do Espírito Santo já tem data marcada para movimentar a economia e a cultura capixaba. O Roda de Boteco confirmou sua nova edição entre os dias 3 de junho e 5 de julho de 2026, reunindo petiscos criados exclusivamente para a competição e impulsionando o festival Roda de Boteco 2026. Ao todo, quarenta botecos e bares da Grande Vitória estarão na disputa este ano, enquanto o tradicional Botecão acontece nos dias 10 e 11 de julho.
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Circuito de sabores na Grande Vitória e voto do público
Desde 2005, o festival responde a uma pergunta deliciosa: onde encontrar os melhores petiscos do Espírito Santo? A primeira etapa da competição é um grande festival gastronômico com a disputa acontecendo diretamente nos bares e botecos participantes. Quem decide os vencedores é o público, que percorre os endereços avaliando critérios como sabor do prato, temperatura da bebida, higiene do local e o atendimento especializado, garantindo a qualidade marcante do festival Roda de Boteco 2026. Os votos são auditados por uma empresa especializada para garantir total transparência.
Segundo o idealizador do festival, Raimundo Nonato, o resultado gera um impacto direto na economia dos estabelecimentos nesta época do ano. Na última edição, os grandes consagrados da gastronomia capixaba foram o Bar do Mineiro (Serra) como Melhor Boteco, com o petisco Entrecotê ao Creme, e o Recanto Gastrobar (Vitória) como Melhor Bar, com a Vaca Mimada. O festival já ultrapassou as fronteiras estaduais, com edições de sucesso realizadas em Brasília e Recife.
Qualificação profissional de garçons e oficinas culturais de congo
Além da cozinha, o evento festival Roda de Boteco 2026, promove um importante legado social por meio de projetos de formação profissional e ações culturais gratuitas. Na última edição, 150 profissionais de salão passaram por uma imersão de atendimento ao público realizada em parceria com Fecomércio, Sesc, Senac e Sindbares. No campo cultural, o projeto se destaca com oficinas formativas de percussão com foco nos ritmos afro-capixabas e no congo, que é reconhecido como patrimônio imaterial pelo Conselho Estadual de Cultura, elevando a relevância do festival Roda de Boteco 2026.
O desfecho dessa tradicional festival Roda de Boteco 2026, disputa acontece no Botecão, evento de encerramento que reúne todos os estabelecimentos em um único espaço no mês de julho. O palco, que historicamente já recebeu ícones do samba nacional como Zeca Pagodinho, Alcione e Péricles, também abre espaço para valorizar músicos regionais. A edição de 2026 é promovida pela Conexxo e realizada com recursos da Lei de Incentivo à Cultura Capixaba (LICC), por meio da Secretaria da Cultura (Secult) e do Governo do Espírito Santo, contando com o patrocínio master da ES Gás.
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Ponto de Vista: O Roda de Boteco se consolidou como o principal motor da economia criativa e da gastronomia de boteco no Espírito Santo porque entende que o verdadeiro patrimônio de um bar está na união entre uma boa cozinha e um atendimento acolhedor. Ao investir na capacitação gratuita de garçons e ao abrir espaço para oficinas de ritmos tradicionais como o congo capixaba, o festival vai muito além de um circuito de petiscos: ele preserva a nossa identidade cultural e profissionaliza o setor de hospitalidade. É um evento estratégico que gera emprego, atrai turistas para a Grande Vitória e fortalece as pequenas empresas locais de forma alegre e saborosa.
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Editora-Chefe: Vanuza Oliveira | Fonte: Mônica Moreira e Lucas Rezende | Foto: Arquivo Regina Maris (Vila Velha) / Divulgação | Redação: Informe Capixaba
