O Hotel-Escola Senac Ilha do Boi, em Vitória, foi palco de uma verdadeira imersão nos sabores e tradições do Espírito Santo. Os estudantes do Curso de Cozinheiro apresentaram seu Projeto Integrador, etapa final da formação que desafia os futuros profissionais a transformarem conhecimento técnico em experiências gastronômicas autorais.
Com o foco na identidade capixaba, os alunos exploraram as influências que formam o nosso estado, traduzindo as heranças quilombola, caiçara, italiana e pomerana em preparações contemporâneas que respeitam a tradição e a memória local.
Protagonismo e Mercado de Trabalho
Para a Coordenadora de Educação Profissional do Senac-ES, Rosangela Surlo, o nível da entrega reforça a metodologia do “aprender fazendo”. “Vivenciar uma entrega neste nível nos faz ter orgulho, cientes de que a proposta do Senac com a educação profissional está sendo cumprida”, afirmou.
O evento também contou com a presença da diretora de Educação Profissional, Dianimer Dutra, que ressaltou a transformação que a educação promove na trajetória dos estudantes, materializando o conhecimento em experiências concretas e de alta qualidade.
Conexão com Grandes Buffets e Restaurantes
O potencial técnico dos novos cozinheiros foi acompanhado de perto por parceiros renomados do setor gastronômico capixaba, como:
- Ninho da Roxinha;
- Buffet Aline Castro;
- Petri Decor.
Essa proximidade com o mercado de trabalho é um diferencial do Senac-ES, garantindo que os novos profissionais já saiam da formação conectados com as demandas reais de grandes empreendimentos gastronômicos do estado.
Editora-Chefe: Vanuza Oliveira | Fonte: Luiza Medina / Senac-ES | Foto: Divulgação | Redação: Informe Capixaba | Suporte: IA
