O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Espírito Santo
(Senac-ES) acaba de receber uma Unidade Móvel de Gastronomia, totalmente
preparada para levar cursos, qualificações, profissionalização e
oficinas voltados para a área de gastronomia, para todos os cantos do
Estado. A carreta vai funcionar como um laboratório de aprendizagem
sobre rodas, equipado com tecnologia de ponta, para proporcionar aos
estudantes uma experiência completa.
O investimento foi de mais de R$ 2 milhões e o propósito é ampliar as
possibilidades de aprendizado e democratizar o acesso à educação
profissional onde não há uma unidade ou estrutura física do Senac-ES.
Com área total de 62 metros quadrados, a Unidade Móvel de Gastronomia
conta com equipamentos de alta tecnologia como forno combinado, o forno
de lastro, o termocirculador sous vide para cocção lenta, a seladora à
vácuo e cooktop de indução, além de uma tela de projeção de 72
polegadas.
Não é só isso: a unidade conta, ainda, com mini adega climatizada,
máquina de gelo portátil e máquina de café para cursos especiais com
foco em vinho, cafés e coquetelaria. O espaço interno foi totalmente
pensado para otimização da circulação, com compartimento para guarda de
equipamentos e utensílios e mesas e cadeiras dobráveis, para tornar o
ambiente adequado para a realização de curso de garçom, por exemplo.
Para facilitar o acesso de pessoas com deficiência, a estrutura conta
com elevador, para garantir a entrada de forma rápida e segura.
Capilaridade no atendimento
A aquisição de Unidades Móveis faz parte de uma estratégia cada vez mais
relevante para a instituição: a capilaridade do atendimento da sociedade
capixaba. Atualmente, o Senac-ES oferece aprendizagem em 61 dos 78
municípios do Espírito Santo. Conta com escolas nas cidades de Vitória
(inclusive o Hotel Senac Ilha do Boi), Vila Velha, Cachoeiro de
Itapemirim, Colatina, Linhares, Santa Teresa, São Mateus, Venda Nova do
Imigrante, Serra e Aracruz.
Senac-ES é mantido por meio do Sistema Fecomércio-ES. Desde a sua
fundação, a instituição vem realizando a inclusão social qualificando os
trabalhadores do comércio e promovendo a educação profissional, por meio
do atendimento corporativo e de projetos sociais. Oferecemos excelência
no ensino profissional nas áreas de comércio de bens, serviços e
turismo.
A Gerente de Educação Profissional no Hotel Escola Senac Ilha do Boi,
Denise Cossetti, menciona a importância da estrutura móvel. “Por meio da
Unidade Móvel de Gastronomia, os participantes têm a oportunidade de
vivenciar uma experiência única. Seja para quem busca iniciar uma
carreira na gastronomia, aprimorar habilidades ou simplesmente explorar
novos sabores, a unidade do Senac-ES oferece um ambiente propício para a
descoberta e o desenvolvimento de talentos”, afirmou.
Para o Diretor Regional do Senac-ES, Richardson Schmittel, o
investimento promete além de inovação, a proposta de uma educação
profissional sem fronteiras. “A Unidade Móvel de Gastronomia é um
verdadeiro laboratório itinerante de gastronomia, proporcionando aos
participantes um ambiente inspirador e funcional para o aprendizado.
Esse projeto demonstra o compromisso do Senac-ES em oferecer educação de
qualidade e promover o desenvolvimento profissional em qualquer lugar”,
comentou.
Para solicitar os serviços da Unidade Móvel de Gastronomia, acesse a
página do Senac-ES: es.senac.br, clique na aba Sobre o Senac e depois em
Unidades Móveis Senac. Basta preencher um formulário e aguardar o
retorno da nossa equipe.
Unidade Móvel no Fest Gastronomia
A 1ª parada da nova Unidade Móvel de Gastronomia do Senac-ES já foi
definida: o Festival de Gastronomia, que promete encantar os capixabas
entre os dias 7 e 9 de julho, na área de eventos do Clube Álvares
Cabral, em Vitória. Prepare-se para embarcar nessa jornada de sabores e
descobertas sobre rodas!
Por Sérgio Filho
