O Tornedor de filé em redução de aceto acompanhado de risoto de maracujá
e cúrcuma tem feito sucesso durante o evento e ganha a admiração de quem
saboreia.
A 20ª edição do Restaurant Week, no Espírito Santo, chega na sua
terceira semana oferecendo verdadeiras delícias da alta gastronomia para
os amantes da boa culinária capixaba. Quem visita o restaurante do Hotel
Senac Ilha do Boi, consegue degustar refeições exclusivas e explorar
novos sabores por preços acessíveis.
Entre as opções gastronômicas, um prato vem se destacando e aparece
entre os mais pedidos do Menu Premium do restaurante do Hotel Senac Ilha
do Boi: o Tornedor de filé, com redução de aceto, acompanhado de risoto
de maracujá e cúrcuma. Essa delícia foi criada pela equipe da renomada
Chef Fabriícia Sarria.
O Tornedor de filé em redução de aceto é feito com um corte médio de
filé mignon, que é selado para manter a suculência e o sabor. A redução
de vinagre balsâmico adiciona um toque agridoce ao prato, complementando
o sabor da carne. O acompanhamento é um risoto cítrico de maracujá fruta
e açafrão, que traz um sabor tropical ao prato. A cúrcuma também é
adicionada para dar uma cor vibrante e um toque de especiarias à
mistura.
“Eu tenho um carinho muito especial por esse prato. Além de ser uma
criação da minha equipe, o fato de ter uma fruta no risoto é um elemento
surpresa que desperta curiosidade, mas que combina perfeitamente com o
sabor, causando um prazer agradável a cada garfada. Os mais exigentes
pedem bis.” Afirma Fabricia Sarria, Chef executiva do Hotel Senac Ilha
do Boi.
A Chef Fabrícia Sarria e sua equipe são conhecidos pela habilidade em
combinar sabores inovadores em seus pratos, e o Tornedor de filé em
redução de aceto acompanhado de risoto de maracujá e cúrcuma não é
exceção. Este prato é uma experiência gastronômica única, que é um
verdadeiro deleite ao paladar.
A Restaurant Week 2023 é um evento anual que celebra a gastronomia e
permite que os clientes experimentem pratos gourmet a preços acessíveis.
Para experimentar o Tornedor de filé em redução de aceto acompanhado de
risoto de maracujá e cúrcuma, visite o Hotel Senac Ilha do Boi durante a
Restaurant Week 2023.
Serviço: Restaurant Week
Duração: 13/04 a 13/05
Almoço: Segunda a sexta: 12h às 16h.
Jantar: Segunda a Sábado: 18h às 23h; Domingo: 18h às 22h.
Reservas: (27) 3345-0111.
Por Sérgio Filho
