Publicitário e designer deixam rotina corporativa para fundar o Izakaya Maneki em Guarapari.
A busca por qualidade de vida e um novo propósito fez com que o publicitário Aruan Garcia e a designer Tatiana Menegatti tomassem uma decisão radical. Após décadas liderando uma agência de design premiada no Rio de Janeiro, atendendo gigantes como Johnson & Johnson, o casal decidiu empreender no litoral capixaba. Aos 50 anos, eles trocaram os prazos apertados do escritório pelas panelas do Izakaya Maneki, em Guarapari.
A transição não foi por acaso. Aruan buscou formação de excelência, passando pelo Senac Rio e pela renomada escola Le Cordon Bleu, especializando-se em técnicas que vão da pâtisserie à maturação de pescados. O que começou como um hobby em Meaípe durante a pandemia, transformou-se no Senhor Yaki e, posteriormente, em um restaurante físico que aposta na autenticidade da culinária japonesa tradicional e em pratos quentes típicos dos botecos orientais.
Mesmo enfrentando desafios severos, como a perda de um food truck em um incêndio no início da temporada de verão, o casal mantém a persistência. Para eles, empreender na maturidade é uma “maratona em subida” que exige paciência e constante especialização, como as mais de 75 horas de treinamento na Nagoya Sushi School. A história de Aruan e Tatiana inspira quem busca se reinventar e mostra que o Espírito Santo é um terreno fértil para novos começos na Digna Idade.”
Desafios da transição de carreira e o investimento em técnicas de maturação de pescados.
A trajetória de Aruan e Tatiana reforça que a maturidade é o momento ideal para transformar hobbies em negócios de sucesso. Com foco em técnicas avançadas e um olhar apurado para a gestão, o casal prova que a transição de carreira, embora desafiadora, é o caminho para uma vida mais equilibrada e conectada com as raízes capixabas.
Editora-Chefe: Vanuza Oliveira | Fonte: Flávia Varela | Foto: Fabricio Saiter | Redação: Informe Capixaba | Suporte: IA
