Garantir que o alimento que chega à mesa do cidadão seja seguro e de procedência comprovada é o foco do trabalho estratégico da Vigilância Sanitária (Visa) de Cariacica. Por meio de um rigoroso sistema de rastreabilidade de frutas, legumes e verduras, a equipe de fiscalização atua em estabelecimentos varejistas, atacadistas e na Ceasa/ES para monitorar todo o trajeto do produto, desde o cultivo no campo até a gôndola do supermercado. Esse processo exige que cada lote possua etiquetas e códigos de identificação claros sobre o produtor e o local de origem.
As nutricionistas da Visa, Fernanda Brioschi e Karina Uccel, reforçam que escolas, creches e comércios de alimentação devem estar atentos a esses critérios no momento da compra. Ao exigir a comprovação de origem, esses locais funcionam como um elo vital na proteção da saúde coletiva, garantindo que os produtos ofertados respeitem os padrões sanitários. A transparência na cadeia produtiva não é apenas uma norma técnica, mas um direito do consumidor de saber exatamente o que está levando para casa.
Monitoramento de agrotóxicos e parcerias científicas
Para elevar o nível de segurança, a fiscalização em Cariacica trabalha em conjunto com o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA). Através de análises laboratoriais precisas, o programa verifica se os hortifrutis respeitam os limites legais de defensivos agrícolas ou se apresentam substâncias proibidas. Caso irregularidades sejam detectadas, a Vigilância realiza intervenções imediatas para exigir adequações, protegendo a população de riscos químicos invisíveis a olho nu.
O suporte jurídico do Ministério Público do Espírito Santo (MPES) também é fundamental nessa rede de proteção. O órgão acompanha o cumprimento das normas e promove Termos de Ajustamento de Conduta (TAC) quando falhas são encontradas na cadeia de fornecimento. Essa integração entre a fiscalização municipal, o monitoramento científico e o apoio jurídico cria uma estrutura robusta que responsabiliza produtores e distribuidores, elevando o padrão de qualidade dos alimentos comercializados na região.
Rede de proteção fortalece a saúde pública
Segundo a coordenadora da Visa, Renata Brega, a soma de esforços e logística para a realização de coletas laboratoriais fortalece o monitoramento dos hortifrutis em Cariacica. O objetivo final é promover uma cultura de transparência onde o fornecedor se compromete com a qualidade e o consumidor tem a segurança de consumir produtos saudáveis. Com o avanço das tecnologias de rastreio, Cariacica se consolida como referência na garantia da segurança alimentar, beneficiando diretamente a qualidade de vida de todos os munícipes.
Editora-Chefe: Vanuza Oliveira | Fonte: Letícia Santos / Vigilância Sanitária Cariacica | Foto: Freepik | Redação: Informe Capixaba | Suporte: IA
